SOUS-CHEF

Functieomschrijving:

Mise en place en bereiding van gerechten volgens recept.


Indien chef afwezig is:

  • Leidinggeven en aansturen van je team;

  • Leidinggeven en aansturen van je team;

  • Eindverantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken;

  • Coördineren en regelen van de werkuitvoering in de keuken;

  • Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken;

  • Motiveren, stimuleren en corrigeren wanneer nodig;

  • Ontvangen en controleren van bestellingen;

  • Schoonmaken van de werkomgeving;

  • Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving;

  • Kostenbewust, effectief en efficiënt werken;

  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid;

  • Verantwoordelijk voor HACCP.


Jouw profiel:

  • Je hebt liefde voor de horeca;

  • Positieve instelling;

  • Geen 9 tot 5 mentaliteit;

  • Natuurlijke leider;

  • Teamspeler;

  • Uitstekende communicatieve vaardigheden;

  • Proactief en oplossingsgericht;

  • Waarborgt een prettige werksfeer;

  • Woonachtig in Amsterdam of omgeving;

  • Affiniteit met het type keuken;

  • SVH diploma;

  • Aantoonbare ervaring in de keuken.


Wat bieden wij?

  • Je werkt in een jong en hecht team;

  • Operationele vrijheid om de organisatie te ontwikkelen;

  • Ruimte voor creatieve inbreng;

  • Doorgroeimogelijkheden;

  • Marktconform salaris Horeca CAO.


Ben je enthousiast na het lezen van deze vacature en zou je graag een keer koffie willen drinken om meer informatie te ontvangen? Neem dan contact op met onze bedrijfsleidster chantal@rijnbar.nl.